röstfrische Kakaomasse Panama

aus fermentierten, gerösteten Kakaobohnen aus Panama, kbA

 

hauseigene Herstellung

 

Für die Herstellung dieser Kakaomasse verwendet RohKao frisch und hauseigen geröstete Kakaonibs. Dies führt zu einem kräftig schokoladigen Geschmack mit ausgeprägtem Röstaroma und zartem Schmelz. Durch unterschiedliche Fermentationgrade der Kakaobohnen entstehen viele Geschmackskomponenten, die dieser Kakaomasse  ein breitgefächertes Aroma mit dezenten Nuss- und Karamellnoten verleihen.

Sie eignet sich bestens für die Herstellung süßer und herzhafter Speisen jeglicher Art, für Trinkschokolade oder zum puren Genuss.

 

Produkteigenschaften im Überblick:

    ¥  tief schokoladig, frisch röstaromatisch

    ¥  wenig herb, mäßig bitter

    ¥  feincremiger Schmelz

    ¥  kaum Säure, geringe Fermentationsaromen, Nuss- & Karamellnoten

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                          DE-ÖKO-034

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