geröstete Kakaonibs Belize

fermentierte geröstete Kakaonibs aus Belize, kbA

 

hauseigene Herstellung

 

Diese intensiv aromatischen Kakaonibs werden durch schonendes Rösten der Bohnen, anschließendes Brechen sowie Abtrennen der Kakaoschalen  in unserer Manufaktur hergestellt. Durch Fermentation der Kakaobohnen mit Weinhefe zeichnen sich die Nibs durch ein angenehmes Rotweinaroma mit dezenter Röstnote aus. Sie eignen sich insbesondere für Liebhaber trockenen Rotweins mit Hang zur Bitternote.

Waschen und Selektieren der Kakaobohnen im Anschluss an die Fermentation gewährleisten eine hohe Produktqualität.

 

Produkteigenschaften im Überblick:

   ¥  kräftig kakaoig, mäßig schokoladig, rotweinaromatisch

   ¥  relativ bitter & herb, sehr knackig

   ¥  angenehme Säure & Fermentationsnoten

   ¥  Verwendung: wie Nüsse; gut geeignet für Salate, Kuchen & Süßspeisen, mit (Trocken)Früchten, im Müsli oder pur als Snack

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DE-ÖKO-034

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