Unsere Betriebsverkauf-Öffnungszeiten:

Donnerstag von 13:00 - 18:00

in der Eisenbahnstr. 7 - 16225 Eberswalde - gegenüber der Post

Willkommen in der Welt des Kakao

Theobroma cacao ist nicht nur ein exotisch klingender Name auf jedweder Zutatenliste.

Kakao ist ein den Menschen schon über lange Zeit begleitendes Handels-, Religions- und Genussgut.

Kaum ein anderes pflanzliches Lebensmittel ist so facettenreich und vielseitig einsetzbar, begeistert in solchen Dimensionen auf Seiten der Konsumenten und Produzenten, wirkt derart belebend wie sättigend und ist mit einer so reichhaltigen Nährstoff dichte bepackt.

Und da Kakao so liebenswert ist, verwenden wir von RohKao ausschließlich nachhaltig gehandelte Rohstoffe in bester Bio-Qualität zur Herstellung unserer hauseigenen Interpretationen der

„Speise der Götter“ – Theobroma cacao.

Klare Sache "Bean-to-Bar"

Für uns ist es selbstverständlich, die vollständige Produktionskette - von der Kakaobohne bis zum Endprodukt - in eigenen Händen zu halten.

Durch regelmäßige Verarbeitung in kleinen Chargen können wir eine besondere Frische unserer Produkte gewährleisten.

Der Geschmack spielt dabei eine mindestens genauso große Rolle. Denn - ähnlich wie bei Kaffee -  verleiht die individuelle Röstung mit anschließender Vermahlung unseren Kakaomassen eine ganz persönliche Handschrift.

Hinzu kommt die hauseigene Pressung unsere Belize-Kakaobutter, welche durch ein besonders schokoladiges Röstaroma und einen leichten, angenehm kühlenden Schmelz besticht.

Denn entgegen der industriell hergestellten, erfolgt bei unserer Kakaobutter keine Desodorierung, also Entfernung aromagebender und trübender Kakaobestandteile.

Eine einzigartige Produktauswahl

Wie bei der Vorproduktion auch, setzten wir hinsichtlich unserer Endprodukte höchste Maßstäbe.

Mit großem Fokus auf Geschmack und Naturbelassenheit verwenden wir zur Süßung unserer Kakao-Naschereien und Schokoladen ausschließlich Kokosblüten- und Vollrohrzucker.

Die RohKao-Kakaotafeln kommen gänzlich ohne Zuckerzusatz aus und bestechen mit ihrer natürlichen Süße aus vermahlenen Trockenfrüchten.

Schokolade geht auch anders

Dass Schokolade auch ohne Zugabe von Zuckerkonzentrat (wie zumeist Kristallzucker) schmecken kann, zeigen wir mit unseren leckeren und vollwertigen Kakaotafeln.

In dieser einzigartigen Produktlinie verschmelzen die Eigenschaften von Schokolade und Riegel zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. 

 

Mithilfe unseres eigenen Verfahrens kombinieren wir die Vorzüge wertvollen Kakaos mit der natürlichen Süße und Vollwertigkeit aus Datteln und Sultaninen.

So finden sich in den Kaolatl-produkten größere Mengen an Ballaststoffen, Vitaminen, Minearalstoffen und Spuren-elementen gegenüber herkömmlich gesüßter Schokolade.

Darüber hinaus verführen unsere Kakaotafeln mit einem einmaligen Schmelz und dichter gepackten Aroma, als dies bei üblichen kakaohaltigen Riegeln der Fall ist.

 

Nach traditionell mayanisch-aztekischer Art sind all unsere Kakaotafeln frei von tierischen Produkten (z.B. Milchpulver oder Butterreinfett).

Auch auf Lecithine, Emulgatoren, Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet RohKao bewusst, denn die haben wir nicht nötig!

 

Bei unseren Kakaotafeln kommt der reine, natürliche und unverfälschte Geschmack jeder einzelnen Zutat zum Tragen.

Alle Vorteile auf einen Blick

RohKao-Produkte sind:

- mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau von wenigen direkten Handelspartnern

- regelmäßig frisch produziert

- vegan, milcheiweiß-, soja- , gluten- und laktosefrei

- mit vollwertigen Süßungsmitteln wie Trockenfrüchten, Kokosblüten- und Vollrohrzucker

- erfahrungsgemäß besser verträglich gegenüber handelsüblichen Schokoladen(produkten)

- optimal für die heißen Monate - denn unsere Karamellen & Kakaotafeln zerschmelzen bei warmen Temperaturen nicht!

Unserer Umwelt zuliebe

 

Der gesamte Betrieb wird mit ökologisch erzeugtem Strom vom Anbieter "Lichtblick" versorgt.

Um der Wertschöpfungskette Rechnung zu tragen, nutzen wir für den Versand einmalig gebrauchte Verpackungsmaterialien, die wir von nahegelegenen Geschäften beziehen.

Außerdem schicken wir die Rechnung innerhalb Deutschlands grundsätzlich per E-Mail. Auf Wunsch legen wir der Sendung eine ausgedruckte Rechnung bei.

                          DE-ÖKO-034

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